商用廚房設(shè)備單槽分為小單槽和大單槽兩種類型，小單槽尺寸一般在600mm以下，大單槽尺寸一般在600mm—850mm之間。市面上常見的單槽水槽一般都是大單槽，這樣的水槽盆體更大一些，而且使用的時(shí)候安逸感也比較強(qiáng)烈，不用束手束腳的，這類盆體大多是長方形的，可以搭配瀝水籃使用。

優(yōu)點(diǎn)：空間相對(duì)來說比較大，無論是整條大魚、整只雞、整棵大白菜等都能輕松放入并均勻洗滌，實(shí)用性很強(qiáng)，而且下水結(jié)構(gòu)簡單，后續(xù)改裝也留有余地。

缺點(diǎn)：很明顯，單槽水槽沒有做功能分區(qū)，無法進(jìn)行非常干凈的清潔，容易造成菜品間的相混，而且水龍頭一般情況下也無法照顧到整個(gè)槽面，需要用抽拉水龍頭。當(dāng)然也可以通過特殊的工具，將單槽區(qū)分為兩個(gè)活動(dòng)槽。

二、雙槽廚房水槽：

雙槽水槽是目前商用廚房設(shè)備比較受歡迎的類型，實(shí)用性也非常高，這類水槽多為子母式的，即一大一小，主盆＋輔盆雙管齊下，可以兩邊同時(shí)開工。

優(yōu)點(diǎn)：是家庭中使用的較多的一種，可以做功能區(qū)分，如一個(gè)槽洗菜一個(gè)槽濾水、一個(gè)槽用清潔劑洗碗，另一個(gè)裝清水刷干凈等，使用起來也比較方便。

缺點(diǎn)：對(duì)于需要清洗的較大件的物體有心無力，水管布局相對(duì)復(fù)雜，管道彎曲，容易出現(xiàn)堵塞等問題。

三、水槽的參數(shù)及下水

1、水槽的深度、厚度、重量

這些都是水槽.直觀的參數(shù)，深度建議選擇180mm-200mm之間，太深或太淺，都會(huì)影響我們的使用體驗(yàn)。厚度則主要影響水槽的耐用性，一體拉伸的水槽厚度一般在（0.6-0.8mm），手工焊接水槽的厚度一般在（1.2-1.5mm）。

2、直角or圓角

這兩種水槽的實(shí)用性其實(shí)相差并不多，但直角水槽清理起來比較麻煩，容易有死角；圓角水槽也叫R型水槽，清潔起來比較輕松，相對(duì)來說不容易藏污納垢。

3、下水

一般水槽都是自行配備下水裝置的，它的優(yōu)劣會(huì)直接影響到水槽的實(shí)用性，一般來說水槽不容易壞，但是下水卻有使用兩三年便壞掉的可能性，因此購買水槽時(shí)一定要注意一下它的下水哦。

下廚的時(shí)候大約65%的時(shí)間都是在和水槽打交道，因而水槽是廚房裝修而中非常重要的地方，看完商用廚房設(shè)備為大家分享的關(guān)于單槽以及雙槽的優(yōu)缺點(diǎn)，你知道如何選購了嗎？