在洗碗機(jī)剛進(jìn)入餐飲行業(yè)時(shí)，市場(chǎng)上的洗碗機(jī)多以超聲波和揭蓋式為主，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，長(zhǎng)龍洗碗機(jī)以不可替代的優(yōu)勢(shì)應(yīng)用于餐飲廚房。重慶廚具小編告訴你長(zhǎng)龍洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)是什么，適用于哪些場(chǎng)景呢？

        長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)的清潔原理是高壓噴淋式清潔。水進(jìn)入洗碗機(jī)后，洗碗機(jī)底部的加熱元件快速加熱，在高壓水泵作用下形成噴淋水沖洗餐具表面，以實(shí)現(xiàn)清潔效果。將餐具直接放置在洗碗機(jī)履帶上，并通過傳動(dòng)系統(tǒng)從一側(cè)傳輸?shù)搅硪粋?cè)，并自動(dòng)完成餐具的清洗、烘干過程，所以長(zhǎng)龍洗碗機(jī)的清潔效率更高。

       適合餐廳、食堂用的長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)介紹，長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)顧名思義，是商用洗碗機(jī)中比較長(zhǎng)的一款，一般是集清洗消毒烘干為一體的。主要適用于學(xué)校食堂、政府機(jī)關(guān)單位、企業(yè)食堂、部隊(duì)食堂、大型餐廳、酒樓等餐飲場(chǎng)所。使用長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)不僅可以保證餐具的清潔衛(wèi)生。還能節(jié)能運(yùn)營(yíng)成本，為用戶帶來多種好處。

        長(zhǎng)龍洗碗機(jī)可以應(yīng)對(duì)超大的工作量，結(jié)合了不同的功能模塊，清洗量可達(dá)到平均每小時(shí)4000個(gè)。實(shí)現(xiàn)了清潔、消毒、烘干，大大提高了清洗效率，省時(shí)省力。

        長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)的清洗方式為高壓噴淋清洗，烘干消毒以120度以上的紅外線烘干消毒。整體清洗流程：將餐具把殘?jiān)沟艉螅巡途哒_的擺放在餐具入口的傳送帶上，不要堆積餐具，以防清洗不全面，在餐具經(jīng)過60度高溫高壓漂洗后，再進(jìn)入80度高溫?zé)崴俅吻逑?，通過上下的強(qiáng)力噴淋清洗餐具的殘留物，之后可進(jìn)入烘干消毒段，通過120度高溫快速烘干消毒，最后在傳送帶出口入收集餐具，餐具可直接循環(huán)使用。整體過程效率高、干凈衛(wèi)生。